Zutaten für 2-3 Portionen:
- 500g Schupfnudeln
- 350g Champignons
- 50g Lauch
- 100g Reibekäse light
- 100g Frischkäse light
- 100ml Mandeldrink (alternativ: Crème Fraiche)
- 5g Rapsöl
- 5g Knoblauch
- Prise Salz & Pfeffer
Gehakte Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Lauch und Pilze hinzufügen und ebenfalls andämpfen. Würzen. Creme Fraiche und Frischkäse zugeben. Nach Belieben mit Käse verfeinern.
