Für dieses Rezept wird eine Fritteuse benötigt
- Eineinhalb Kartoffeln pro Person
- 200 g Speck
- 10gr Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 100ml Rahm
- 100 ml Milch
- Salz
- 200 g Cheddar-Käse
Kartoffeln waschen, schälen und in gewünschte Dicke schneiden (Pommes) und frittieren. In Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Butter und Mehl in eine Pfanne geben, aufkochen und rühren. Wenn der Butter geschmolzen ist, Milch und Rahm dazugeben (ggf. etwas salzen). Den Cheddar unter Rühren hinzugeben, damit dieser schön schmelzen kann. Den Speck in einer separaten Pfanne anbraten. Fertige Sauce und Speck über die fertigen Fritten geben.