Kategorie: Zeitaufwand 🕒

Leichte Mahlzeit

  • 350g Kartoffeln (bereits gekocht)
  • 1 Ei (gekocht, pochiert oder Spiegelei)
  • 50g Mais
  • 75g Peperoni
  • 200g Hüttenkäse

Gekochte Kartoffeln mit einem Glas etwas plattdrücken und etwas Olivenöl beigeben. In den Backofen geben. Peperoni und Ei schneiden.

Kartoffeln würzen, Hüttenkäse, Peperoni, Ei und Mais beigeben und wenn notwendig, nochmals nachwürzen.

Schupfnudeln mit Lauch / Pilzen

Zutaten für 2-3 Portionen:

  • 500g Schupfnudeln
  • 350g Champignons
  • 50g Lauch
  • 100g Reibekäse light
  • 100g Frischkäse light
  • 100ml Mandeldrink (alternativ: Crème Fraiche)
  • 5g Rapsöl
  • 5g Knoblauch
  • Prise Salz & Pfeffer

Gehakte Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Lauch und Pilze hinzufügen und ebenfalls andämpfen. Würzen. Creme Fraiche und Frischkäse zugeben. Nach Belieben mit Käse verfeinern.