- Kürbis (z.B. Butternuss / Muscade)
- Kartoffeln
- Karotten
- Zwiebel
- Knoblauch
- Bouillon (ca. 5dl)
- Rahm
- Kokosmilch
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Curry und andere)
- Kürbiskernöl (optional)
Grosse Pfanne bereitstellen. Kürbis schälen und in Stücke schneiden, selbes auch für Kartoffeln und Karotten, in die Pfanne geben
Bouillon zubereiten und ebenfalls in die Pfanne geben, aufköcheln, bis das Gemüse weich ist. Danach mit dem Pürierstab alles pürieren, mit Rahm, Kokosmilch und Gewürzen nach belieben verfeinern.
Die Kerne aus dem Kürbis können im Backofen bei ca. 150 Grad für 15 – 20 Minuten getrocknet werden und danach geschält werden, kann als Dekoration verwendet werden.
Warme Suppe mit einem Schuss Rahm und / oder Kürbiskernöl und / oder getrockneten Kernen garnieren
