- 2-3 grosse Zwiebeln
- 300g Speckscheiben
- Etwas Balsamico Essig
- Etwas Wasser
- Salz und Pfeffer
Zwiebeln und Speck klein schneiden. Speck in einer Bratpfanne anbraten. Sobald der Speck gut ist, diesen aus der Pfanne nehmen (das übrige Fett belassen) und die Zwiebeln im restlichen Fett goldbraun anbraten und würzen.
Sind die Zwiebeln etwas karamellisiert, etwas Balsamico Essig, den gebratenen Speck und etwas Wasser dazugeben. Die Kochmasse reduzieren.