Für dieses Rezept wird eine Fritteuse (oder heisses Öl) benötigt
- 500g Reis
- 180g Parmesan
- Ein Ei
- Salz, Pfeffer150g Mozzarella
- Spinat
- Safran
Reis kochen. Gekochten Reis in eine Schüssel geben, Spinat und Safran, Parmesan, Ei, Salz und Pfeffer und Mozzarella dazugeben und vermischen. Masse in der Hand zu einer Mulde formen, etwas Mozzarella dazugeben und zu einer Kugel rollen. Im Öl goldbraun frittieren.